Saucisson 1974 filzetta Vecchio Varzi 650 gr

Saucisson de haute qualité, 100% porc italien Le saucisson Vecchio Varzi 1974, créé pour célébrer le 40e anniversaire de la charcuterie, est élaboré exclusivement à partir des meilleurs morceaux de porcs nés à quelques kilomètres de Varzi et élevés selon un régime alimentaire spécifique et rigoureusement contrôlé. La viande est découpée à la main, au couteau, dans le respect de la tradition rurale. Seules des épices sélectionnées et des arômes naturels sont ajoutés (sel de mer Margherita di Savoia, poivre de Sarawak, infusion d'ail et un vin rouge d'exception de la région d'Ottrepo Pavese). Les saucissons Vecchio Varzi 1974 sont embossés dans des boyaux de truie danois naturels, parmi les meilleurs du marché, qui préservent leur tendreté, puis ficelés à la main. Leur poids et leur durée d'affinage varient : la filzetta pèse 650 grammes et est affinée pendant au moins 40 à 45 jours.