Pour faciliter l'étalage

Vous pouvez désormais faire préchauffer votre four, à minimum 250°C, si votre four le permet montez le jusqu'à 275°C, en mode convection naturelle (chauffe en haut et en bas sans soufflerie)

Comment fait-on pour étaler nos pâtons ?

Vous trouvez que l'étalage directement dans le plat est un peu trop simple, vous souhaitez passer au niveau supérieur et faire comme un vrai pizzaiolo ?

Si vous faites un trou dans votre pâte à l'étalage

Si vous avez fait un trou dans votre pâte lors de l'étalage, pas d'inquiétude, ça se rattrappe !

Pour la pré-cuisson

Enfournez à mi hauteur votre pâte dans un four bien chaud (toujours 250°C minimum, 275/280°C si votre four le permet)

Pour le garnissage

Pour la cuisson